日本の合成ゴムまな板
厨房用・小売用の日本のまな板をご案内します。H&Kトレーディングが、パーカーアサヒ「アサヒクッキンカット」のお問い合わせを承り、適したサイズ・仕様・輸出条件の確認をお手伝いします。
パーカーアサヒ「アサヒクッキンカット」
アサヒクッキンカットは、パーカーアサヒの合成ゴム製まな板のシリーズです。作業スペース、用途、お手入れの方法を整理したうえで、メーカーの仕様書をもとにモデルをお選びください。
業務用の下ごしらえに
作業台の寸法、必要なまな板の厚み、用途をお知らせください。寿司・鮮魚のカウンターでお使いの場合は、使う包丁と食材の大きさもお知らせください。
小売店の品ぞろえに
想定するお客様、価格帯、ご希望の寸法をお知らせください。包装や商品表示のご要件も、お問い合わせとあわせて確認します。
入れ替え・追加購入に
複数の厨房でまな板をそろえる場合は、現在お使いのモデルまたは寸法をお送りください。現行の仕様と供給状況を確認します。
パーカーアサヒ株式会社
創業1956年
パーカーアサヒは自動車・空調機・住生活分野向けの化成品・防音材・ゴム製品を、開発・設計・製造に亘り供給し、各分野の品質向上に貢献してきました。２０１６年７月より社名を「アサヒゴム株式会社」から「パーカーアサヒ株式会社」に変更。
生活資材部門の主力製品である合成ゴム製まな板「アサヒクッキンカット」は、まな板に求められる重要な機能である衛生性と刃当り性を兼ね備え、長年多くのプロに愛用されている製品です。
アサヒクッキンカットの使用イメージ
パーカーアサヒが公開している、合成ゴム製まな板の使用イメージです。
刃が当たる面
厨房のリズムに
合わせて。
魚の仕込みから日々の食材まで。アサヒクッキンカットを、細部から見ていきます。
材質と構造
まな板は、
どれも同じではない。
取り扱いのあるまな板の種類を比べるための出発点です。構造の概観であり、試験による順位づけではありません。
横にスワイプすると全種類を比較できます →
| 比較する項目 | パーカーアサヒ アサヒクッキンカット |
軟質エラストマー 木芯タイプ |
ポリエチレン 木芯タイプ |
軟質ビニル 参考タイプ |
|---|---|---|---|---|
| 構造 | 木粉入りの合成ゴム一体成形 | 木芯に軟質エラストマーの表面 | 木芯にポリエチレンの表面 | 軟質ポリ酢酸ビニル |
| 刃当たり※ | 密で弾力のある感触 | やわらかい当たり | 軟質シリーズより硬めの当たり | やわらかく抵抗の少ない当たり |
| 扱いの特徴 | 一体成形ならではの重さと安定感 | 木芯構造で軽い | 木芯構造で軽い | サイズごとに重量を確認 |
| 選ぶ基準 | 作業寸法とゴムまな板の刃当たり | やわらかい当たりと持ち上げやすさ | 一般的な下ごしらえとPE表面の好み | やわらかい表面の好みと型番の指定 |
| 発注前に | 型番・寸法・手入れ方法を確認 | 現行シリーズと厚みを確認 | 型番と厚みを確認 | メーカーと材質グレードを確認 |
※刃当たりの表現は提供された比較資料に基づく定性的なもので、感触は包丁や扱い方で変わります。参考タイプは一般的な分類として示したもので、特定の互換品を指すものではありません。耐用年数や衛生性の優劣を示すものではありません。他の種類の構造は各メーカーの公表情報に従います。各タイプの供給可否は都度確認します。
メーカー試験データ
切る面の裏にある、
細かな話。
公表されている2つの比較が、アサヒクッキンカットの材質特性を説明しています。数値は記載された試験条件を示すもので、耐用年数を保証するものではありません。
01 ／ 繰り返し切削
50,000回
約17時間の連続試験のあとに記録された、傷の深さ。
切削圧は約0.2 MPa。顕微鏡写真は茶色のクッキンカット PRO のもので、PRO BLACK の資料には同等の特性と記載されています。傷の深さは寿命の測定値ではありません。
02 ／ 吸水
吸水が少ない
メーカーの浸漬比較における、表面積あたりの吸水量。
100 × 60 mm の試験片を常温の水道水に3日間浸漬し、質量の変化を全表面積で割って算出。吸水が少ないことは、適切な洗浄の代わりにはなりません。
出典：第一産業の2024年6月 製品資料（PDF・2ページ目）に掲載されたパーカーアサヒの製品・試験情報。メーカーによる比較であり、第三者認証ではありません。メーカー英語カタログ ↗
アサヒクッキンカット PRO BLACK
厨房に合う
サイズを選ぶ。
公表されている業務用の4サイズです。作業台と洗い場の有効寸法を測ってから選んでください。
横にスワイプすると全項目を確認できます →
左端のまな板は同じ縮尺で描いています。大きさの違いがそのまま比べられます。
| 型番 | 大きさ同一縮尺 | 長さ × 幅 | 厚み | 重さ |
|---|---|---|---|---|
| 101 | |
500 × 250 mm | 20 mm | 3.2 kg |
| 103 | |
600 × 300 mm | 20 mm | 4.6 kg |
| 105 | |
750 × 330 mm | 20 mm | 6.3 kg |
| 111 | |
1,000 × 400 mm | 20 mm | 10.1 kg |
寸法と重量は上のリンク先、2024年6月の PRO BLACK 資料によります。現行の仕様・供給可否・価格・輸出条件はお見積り時に確認します。アサヒクッキンカットの他のシリーズは、寸法も手入れの方法も異なります。
手入れまで含めて選ぶ
道具として使う。
手入れも決めておく。
洗浄・乾燥・表面の手入れは、型番ごとの説明に従ってください。動画は合成ゴム製まな板の2段階の手順です。まず青い中目で汚れや黒ずみを落とし、次にピンクの細目で表面を整えます。よくすすいで、清潔な布で水気を拭き取ります。
動画のセットは H&K のオリジナルブランド Wabi Sabi WARE の、合成ゴム製まな板用の MS-84（ツルツル仕上げセット）・MS-83 です。まな板とあわせてお見積りします。
寿司カウンター・魚の仕込みに使うまな板
合成ゴムのまな板は、日本の寿司カウンターや魚の仕込み場で標準的に使われています。刃当たりがよく片刃の薄い刃先を傷めにくいこと、木のまな板のように水を吸わないことが理由です。
- 大きさ：一尾を卸して切り付けるなら 600×300mm 以上が扱いやすく、スペースの限られたカウンターでは 500×250mm もよく使われます。
- 厚み：厚いほど強い力の連続でも反りにくくなります。シンクや食洗機に入るかを先に確認してください。
- 色：魚の仕込みでは、うろこや皮の残りが見やすい黒（PRO BLACK）が選ばれることが多いです。
- 使い分け：大きい1枚より、魚・肉・野菜で分けて複数枚そろえる厨房が多数です。
寿司店の立ち上げであれば、カウンターの長さと作業内容をお知らせください。寿司・魚の調理道具や日本の包丁とまとめてお見積もり・同梱出荷できます。
卸売・最低ロット・輸出条件
H&Kトレーディングはパーカーアサヒから直接仕入れ、アサヒクッキンカットを小売店・ディストリビューター・業務用厨房へ輸出しています。初回出荷までに決めておく点は次のとおりです。
- 最低ロット：モデルと仕向地ごとに決まります。複数サイズの混載パレットも通常は可能で、初回を小さく始められます。
- 取引条件：FOB（日本出し）または CIF（指定港まで）。
- 書類：インボイス、パッキングリスト、通関で求められる証明書。要件を満たす場合は、日本のEPA/FTAに基づく特恵原産地証明も手配でき、輸入先の関税を下げられる場合があります。
- 輸送：ゴムまな板は重量物です。外装サイズ・入数・積載を確認し、発注前に運賃を計算できるようにします。
- 混載：包丁・砥石・寿司道具など、ほかの日本商材と同じコンテナにまとめられます。
- 納期：在庫モデルは短く、特注サイズはメーカー確認が必要です。
ご注文前にモデルを比較してください
- 長さ、幅、厚み、作業スペース
- 業務用か家庭用か
- そのモデルのお手入れ方法、洗浄方法、耐熱温度
- 数量、包装、納品先、納期
同じアサヒクッキンカットでも、食器洗い機の使用可否、耐熱温度、お手入れ方法はモデルによって異なる場合があります。お選びいただいた商品について、メーカーの最新情報を確認します。
よくあるご質問
カタログはありますか？
メーカーの英語版パンフレットをご用意しています。お見積もりの際は、ご希望の品番をお知らせください。
特注サイズは注文できますか？
必要な寸法と数量をお知らせください。特注加工やサイズ変更は、メーカーへの確認が必要です。
最低数量と納期はどのくらいですか？
お選びいただくモデル、ご注文数量、納品先によって異なります。お見積もりごとに確認します。
パーカーアサヒの代理店ですか？
パーカーアサヒから直接仕入れ、アサヒクッキンカットを輸出しています。特定市場での独占販売をご希望の場合は、国と販売チャネルをお知らせください。メーカーに確認します。
海外への卸売にも対応できますか？
多くの国で対応できます。モデル・数量・仕向港をお知らせいただければ、供給可否、運賃、関税の論点を確認します。
寿司店にはどのまな板が向きますか？
カウンターの大きさと作業内容をお知らせください。一尾を扱うなら 600×300mm 以上、魚の仕込みでは黒いタイプが好まれます。
傷がついたら表面を削り直せますか？
削り直せます。まな板削りやカンナ掛けで表面を戻せるため、長く使えるのがゴムまな板の利点です。
お問い合わせ