寿司に必要な道具を、
まとめてH&Kで。
魚の下ごしらえから、シャリづくり、調理、盛り付けまで。H&Kトレーディングが、寿司店の厨房用品とサービス用品をまとめてご案内します。
下ごしらえから、
お客さまの食卓まで。
魚をさばく、シャリを合わせる、寿司を形づくる、調理して提供する。それぞれの作業に必要な道具をご覧ください。掲載していない商品も、ご希望のリストからH&Kがお探しします。
魚の下ごしらえ
さばく、骨を抜く、仕上げる。
- 骨抜き・うろこ取り
- 出刃包丁・柳刃包丁
- まな板・砥石・研ぎ道具
一貫のおいしさを支える、繊細な下ごしらえに。
シャリづくり
寿司のおいしさの土台に。
- 飯台・寿司桶
- おひつ
- しゃもじ・炊飯まわりの道具
仕込み量や提供数に合わせたサイズをご相談ください。
巻く・形づくる
巻き寿司、握り、押し寿司に。
- 竹製の巻きす
- 木製の押し寿司型
- 握り寿司型・成形道具
お店のメニューに合う道具をお選びいただけます。
調理・焼き物
寿司以外の一品料理も。
- 玉子焼き器
- 魚串・焼き物の道具
- 片手鍋・こし器・お玉
玉子焼き、たれづくり、厨房の加熱調理に。
仕込み・保管
忙しい営業を支える準備に。
- ステンレスバット・ふた
- ボウル・ざる
- 食品保存容器・厨房小物
毎日の仕込みを使いやすい道具で整えます。
卓上・サービス
お客さまに届ける、最後のひと手間。
- 醤油差し・調味料入れ
- 箸・卓上小物
- 取り分け用品・盛り付け用品
客席で使う用品も、まとめてお申し付けください。
必要な道具を、
H&Kにまとめて相談。
H&Kトレーディングは、海外の飲食店や卸業者に向けて業務用厨房用品を調達しています。商品分野やサイズ、数量が異なる道具も、ひとつの仕入れ相談でまとめてご案内します。
商品番号や写真はもちろん、「こんな作業に使いたい」というご相談でも構いません。ご要望に合う商品を確認し、お見積もりします。
お店の厨房にも、
お取引先への提案にも。
開業・増店・日々の補充に。
おまかせのカウンターから、多くのお客さまを迎える寿司店まで。厨房で必要な道具のリストをH&Kにお送りください。
- 新規開業に必要な厨房用品・小物の手配
- 買い替え・補充・継続的な仕入れ
- メニューや提供数に合うサイズの選定
寿司用品の品ぞろえを、もっと充実。
お取引先の寿司店、料理人、外食企業に提案できる道具を増やしませんか。複数の商品分野を組み合わせた仕入れにも対応します。
- 複数の商品分野を組み合わせた品ぞろえ
- 商品番号・数量の確認と継続発注の計画
- 包装・原産国・輸出に関する要件の確認
まずはリストをお送りください。
商品名、おおよその数量、納品先の国をお知らせください。写真や商品番号も歓迎します。
ご要望に合わせてお見積もり。
仕様、最低ロット、在庫、納期を確認してご案内します。
出荷までの条件を確認。
お見積もりをご確認いただき、ご注文内容、配送条件、必要な輸出書類をH&Kと調整します。
細かな作業にこそ、
道具選びの違い。
骨抜きの使用イメージをご覧ください。小骨を1本抜く作業から、一日の仕込みまで。使う道具によって作業のしやすさが変わります。
扱う魚や作業内容をお知らせください。先端の形状やサイズの選定をお手伝いします。
骨抜きの商品例・仕様
商品番号 000490
関東（東）型 · 全長105mm · 先幅13mm
商品番号 000489
斜め型 · 全長120mm · 先幅14mm
18-0ステンレス製、新潟県燕三条産。現在の仕様やご希望数量での価格は、H&Kにお問い合わせください。
よくあるご質問
掲載していない商品も探してもらえますか？
はい。掲載商品は取り扱いの一例です。必要な厨房用品や卸向けの商品リストをお送りください。写真や商品番号があれば、あわせてご共有いただくとスムーズです。
違う商品分野をまとめて相談できますか？
はい。下ごしらえの道具、調理用品、卓上用品、包丁、まな板などを同じリストにまとめてください。取り扱いの可否と配送方法を確認してご案内します。
最低ロットはどれくらいですか？
最低ロットや梱包単位は商品によって異なります。ご希望数量と、お試し発注・継続発注の予定をお知らせください。対応できる条件を確認します。
すべて日本製ですか？
原産国は商品によって異なります。日本製のご指定や必要書類がある場合は、ご相談時にお知らせください。ご注文前に適合する商品を確認します。
寿司のお仕事を支える、
仕入れのご相談。
開業時の一式から、卸向けの品ぞろえ、お探しの道具数点まで。ご希望の商品と納品先をお知らせください。
商品番号がわからなくても大丈夫です。用途の説明や参考写真からご相談いただけます。
選択内容を入れたメールの下書きが開きます。写真や仕入れリストを添付してお送りください。仕様・価格・最低ロット・納期は、お見積もり時に確認します。